Retrouvez dans cet épisode 2 votre animateur Pierre-Charles BROUSSE de L’École de cuisine du Morbihan cette fois-ci pour une joue de bœuf.
Pour se réchauffer l’hiver
En voici les ingrédients pour 2 personnes :
1 joue de bœuf
6 carottes fanes
6 échalotes
1 gousse d’ail
10 g de beurre
Huile de pépin de raisin
20 cl de jus de bœuf
Quelques jeunes pousses et herbes fraîches
Poivre, coriandre, baies de genièvre, huile de truffe, fleur de sel.
La recette à découvrir en vidéo sur TV Vannes !
